不同种类商品在超市中的位置（1）

商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序做出规划，也就是说要按照消费者的购买习惯来分配各种商品在超市中的位置。一般来说，每个人一天的消费总是从“食”开始，所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超市购物顺序是这样进行的：

蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品

为了配置好超市的商品，可以将超市经营的商品划分为以下七个商品部：

1. 面包及果菜品部

   这一部门常常是超市的高利润部门。由于顾客在购买面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以面包和果菜品可以采用岛屿式陈列（我们在前面的文章中提过），也可以沿着超市的内墙设置。在许多超市中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。现场制作已成为超市的一个卖点。

   
   

2. 肉食品部

   购买肉食品是大多数顾客光顾超市的主要目的之一，肉食品一般应沿着超市的内墙摆放，方便顾客一边浏览一般选购。

   
   

   
   

   
   

3. 冷冻食品部

   冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜，也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给顾客的携带提供了一定的便利性。

   
   

4. 膨化食品部

   膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长，只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超市卖场的中央，用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏好。

   
   

5. 饮料部

   饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。

剩余两个商品部以及超市商品配置实例将在下一篇文章中阐述。