关于超市的基础知识（1）

超市是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场，又称自选商场。超市基本是人人都会光顾的地方，因此很多人会选择开一家超市。本文章将介绍一些超市的基础知识来帮助您了解超市分类、超市门店部门架构以及常用的设备，帮您理清头绪，游刃有余。

超市分类

1. 传统食品超市，营业面积约300-500平方米，以经营食品和日用品为主。

2. 标准食品超市，营业面积约1000-2500平方米，简称标超。在食品和日用品的基础上，强化了生鲜的经营。

3. 大型综合超市，营业面积约2500-6000平方米，超大型综合超市，营业面积6000平方米以上，可以满足消费者一次性购足的需求。

4. 便利店：面积50-150平方米左右。

超市门店部门架构

门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门（收银和防损）等。

此外，在具体人员的配置上，门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管（收银主管和防损主管）、收货主管、商管、文员、理货员、收银员、防损员、会计、出纳等。

超市常用设备

1. 陈列设备

货架：一组货架一般由立柱、背板（背网）、货板（底板和层板）、标价卡条、托枪（刀架）、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、抵挡版、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。

货架一般可分为卖场架、标超架。

货架有单面架（一般靠墙放置）、双面架、端头架等。高度一般有1400、1600、1800、2200等，宽度一般为900、1200等。

促销平台（花车）：主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。常用规格为1000*800，1200*1000等。

还有一些关于其他常用设备以及商品该如何分类的基础知识，我们将在下一篇文章中进行介绍。